Streuselkuchen mit Schoko- oder Vanillepudding

Streuselkuchen mit Schoko- und Vanillepudding

Hey, herzlich willkommen auf meinem Foodblog. Es ist schön, dass du in diesen Beitrag zu dem tollen Rezept reinschaust. 🙂

Diesen köstlichen Kuchen gab es für meine Arbeitskollegen an meinem Geburtstag. Ich hatte zuvor hin und her überlegt, welchen Kuchen ich denn backe. Du kennst das bestimmt. Zum Schluss entschied ich mich einfach für die simple Variante, die mit Sicherheit auch jedem schmeckt. Der Klassiker ist einfach immer bei mir Schoko, Vanille oder beides zusammen. Hier kann man nicht viel verkehrt machen, was Geschmäcker angeht. Wir haben ja auch weder Obst dabei, noch Nüsse zwecks Allergie. Also sehr schlicht gehalten, aber ein absoluter Liebling unter die Kuchen Klassiker. Gleich das erste Stück, habe ich mir natürlich gleich zurück gelegt. Glaube mir, ich hätte davon nichts mehr abbekommen, so wie sie sich darauf gestürzt hatten. Mich hat es sehr gefreut, ihnen damit eine Freude zu machen. Tatsächlich kannst du diesen Kuchen nicht nur für jeden Anlass, sondern auch zu jeder Jahreszeit zubereiten.

Die Kombination vom cremigen Vanillepudding und der knusprigen Streusel . Dazu der schöne weiche, ebenfalls leicht knusprige Mürbeteig. Ein Gedicht! Die Streusel haben eine ganz leichte bräunliche Färbung oben drauf. Der sieht einfach schon traumhaft aus.

Die wirklich einfache Zubereitung machte es mir nach einem Arbeitstag sehr einfach ihn zu backen. Du hast hier nur ein paar Vorbereitungsschritte und dann geht es auch schon ab in den Backofen. Also wirklich toll!

Meine Video Anleitung soll dir bei deiner Zubereitung helfen. Schau dir gern vorab oder währenddessen mein Video an und bereite alles Schritt für Schritt zu!

Darunter findest du das komplette Rezept nochmals zum ausdrucken oder nachlesen.

Auf geht’s. Viel Spaß bei der Zubereitung!

Jacky

Streuselkuchen mit Schoko- oder Vanillepudding

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
inkl. Auskühlzeit 3 Stunden
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Kuchen
Kalorien: 390

Zutaten
  

Springform: 26 cm Durchmesser
Zutaten für 12 Stück:
  • 250 g Weizenmehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 60 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 1 Prise Salz
Für den Vanillepudding/ Schokopudding:
  • 600 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanille Puddingpulver oder Schokoladen Puddingpulver
Für die Streusel:
  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Päckchen Vanille Zucker
  • 60 g Zucker

Notizen

In eine Rührschüssel den Zucker mit der Butter zusammen cremig rühren. Das Ei unter Rühren hinzu geben. In einer Separaten Schüssel das Mehl zusammen mit einer Prise Salz und Backpulver vermischen. Anschließend wird diese Mischung mit in die Rührschüssel gegeben. Alles zu einem weichen Mürbeteig kneten.
Die Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand mit ein wenig Butter einstreichen und mit Semmelbrösel oder Mehl bestreuen. Den Mürbeteig in der Springform gleichmäßig verteilen. Dabei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Den Boden ein paar mal mit einer Gabel verteilt einstechen. Die Springform vorerst in den Kühlschrank stellen.
Für den Vanillepudding 400 ml von der Milch im Topf aufkochen. Zu der restlichen Milch den Zucker und das Vanille Puddingpulver geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren. Sobald die Milch aufkocht, die Vanille Milch zugeben und alles gut verrühren. Der Pudding muss unter Rühren für eine Minute kochen und kann dann vom Herd genommen werden. Kurz stehen lassen und mit der Zubereitung der Streusel weiter machen. Dafür alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Krümel kneten. Den cremigen Pudding auf den Kuchenboden gleichmäßig verteilen. Die Streusel auf den Vanillepudding streuen.
Nun kommt die Springform in den bereits vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene im Backofen für ca. 45 Min. backen. Nach dem Backen lässt du ihn erst einmal in Ruhe auskühlen, löst den Springformrand ab und kannst ihn dann wenn du magst mit etwas Puderzucker bestreuen. Fertig!

 

Da wir hier eine Pudding Schicht dabei haben, rate ich dir den Kuchen im Kühlschrank aufzubewahren. Die Pudding Schicht wird im Kühlen auch nochmal so richtig schön fest. Der Kuchen lässt sich so auch viel besser in Stücke schneiden.

Ich danke Dir ganz herzlich für Deinen Besuch in meiner Rezeptewelt. Ich hoffe Dich schon bald hier wieder zu sehen. Wenn du magst, kannst du gern einen netten Kommentar da lassen. Ich freue mich von Dir zu lesen 🙂

Ganz liebe Grüße und viel Spaß beim nach backen!

Jacky

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