Skyr Pizza mit Thunfisch

Wenn dich der große Pizza-Hunger packt, aber du keine Lust auf lange Wartezeiten oder schwere Teige im Magen hast, ist diese Skyr Pizza mit Thunfisch und Zwiebel belegt genau das Richtige für dich. Sie ist nicht nur unglaublich schnell gemacht, sondern punktet zudem mit einer Extraportion an Eiweiß und einer leichteren Alternative zum klassischen Pizzateig.

Das Beste kommt jetzt: Der Teig kommt komplett ohne Hefe aus – das bedeutet also keine Gehzeit und ein sofortiges Backvergnügen! Na, hab ich dich jetzt neugierig gemacht?

Warum diese Skyr Pizza so besonders ist:

Der große Unterschied zu herkömmlicher Pizza liegt hier am Teig. Statt Hefe verwenden wir hier Skyr und Backpulver. Dadurch wird der Teig:

• schnell zubereitet
• locker und schön saftig
• reich an Proteine
• deutlich leichter verdaulich

Gerade im Alltag oder wenn es einfach schnell gehen muss, ist dieses Rezept ein echter Gamechanger.

Keine Gehzeit – Das ist der große Vorteil an dieser Pizza:

Einer der absolut größten Pluspunkte dieses Rezepts ist die Zeitersparnis. Während ein Hefeteig oft 1-2 Stunden gehen muss, kannst du hier direkt hintereinander weg arbeiten und sie auch schon im Ofen für nur 15 Minuten backen.

• Kein Warten
• Kein Risiko, dass der Teig nicht aufgeht
• Perfekt für spontane Kochmomente

Das macht die Skyr Pizza ideal für stressige Tage oder wenn du einfach schnell etwas Leckeres auf dem Tisch haben möchtest.

Ist die Skyr Pizza Low Carb?

Ganz klassisch „Low Carb“ ist diese Pizza durch das Dinkelmehl zwar nicht – allerdings ist sie deutlich kohlenhydratärmer und proteinreicher als eine herkömmliche Pizza.

Warum sie trotzdem gut in eine bewusste Ernährung passt:

• Der hohe Eiweißanteil durch Skyr und Thunfisch sorgt für eine lange Sättigung.
• Weniger Fett als viele klassische Pizzateige.
• Keine Zusatzstoffe oder versteckte Zucker.

Die Zutaten einmal im Detail:

Für den Teig:

Dinkelmehl: Eine tolle Alternative zu Weizenmehl, etwas nussiger im Geschmack und oft besser verträglich.

Skyr: Das ist der Star des Rezepts – liefert viel Eiweiß, sorgt für eine saftige Konsistenz und ersetzt gleichzeitig Fett und Hefe.

Backpulver: Macht den Teig schön locker – ganz ohne Gehzeit.

Salz: Für den nötigen Geschmack im Teig.

Für den Belag:

Thunfisch: Eine hervorragende Eiweißquelle und perfekt für eine herzhafte Pizza.

Rote Zwiebel: Bringt leichte Schärfe und Frische – besonders, wenn ein Teil erst nach dem Backen draufkommt.

Knoblauch: Für das typische, aromatische Pizza-Aroma.

Passierte Tomaten: Die Basis für eine Schnelle, selbstgemachte Pizzasauce.

Oregano & Thymian: Klassische italienische Kräuter, die sofort für Pizza-Feeling sorgen.

Geriebener Käse: Für die perfekte, goldene Kruste.

Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Falls mal was übrig bleibt (was wirklich sehr selten passiert), kannst du die Pizza problemlos aufbewahren:

Im Kühlschrank:

in einem luftdichten Behälter hält sich die Pizza 2-3 Tage

Am besten vor dem Lagern komplett auskühlen lassen

Aufwärmen:

• Im Ofen bei ca. 180 Grad kurz aufbacken – so wird sie wieder schön knusprig
• Alternativ in der Pfanne ohne Öl erwärmen

Einfrieren:

• Die Pizza lässt sich auch einfrieren (am besten in Stücken)
• Haltbarkeit: ca. 2-3 Monate
• Zum Aufwärmen direkt in den Ofen geben

Egal ob als schnelles Abendessen, Meal Prep oder gesündere Pizza Alternative – dieses Pizza Rezept wirst du garantiert öfter machen.

Meine Video Anleitung soll dir bei deiner Zubereitung helfen. Schau dir gern vorab oder währenddessen mein Video an und bereite alles Schritt für Schritt zu!

Darunter findest du das komplette Rezept nochmals zum ausdrucken oder nachlesen.

Auf geht’s. Viel Spaß bei der Zubereitung!