Tomaten-Reissuppe

Du suchst vielleicht gerade nach einem schnellen unkomplizierten Gericht und bist hier zu diesem Beitrag gelandet. Na, perfekt. Du bist hier genau richtig. Schau dich gern um und lass dich von mir inspirieren!

Ich habe hier wirklich schon eine Menge an Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen. Mit dazu reiht sich nun auch die Tomaten Reissuppe. Ein Klassiker, der sich individuell noch verfeinern lässt. Für mich selbst kommt diese Suppe gerade zu den kalten Jahreszeiten wie gerufen. Ich habe wirklich immer die Zutaten für diese Suppe bei mir zu Hause. Sodass ich für eine spontane Zubereitung gewappnet bin. Das Gefühl zu wissen, man hat die Zutaten schon da, beruhigt ungemein.

Hier ein paar kleine Fakten zusammen gefasst:

Hauptzutaten: passierte Tomaten, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe und Öl

Geschmack: fruchtig, leicht süßlich von den Tomaten, mit einer sanften Würze und cremiger Note durch den Reis und den Frischkäse.

Zubereitungszeit: ca. 20-25 Min. ( je nach Reissorte kann diese variieren )

Was passt zum Gericht:

Brot: Frisches Baguette, Laugenstange oder Knoblauchbrot zum Dippen.

Blubb: Ein Klecks Creme Fraiche oder Joghurt für eine zusätzliche Frische und Cremigkeit.

Salat: Ein leichter frischer Salat z. B. aus Gurke, Rucola und einem Zitronen-Dressing als Beilage.

Ergänzung: gegrilltes Gemüse oder eine Portion geröstete Kichererbsen für mehr Proteine.

Frische Kräuter: Hier passt Petersilie und auch Basilikum perfekt dazu.

Reste aufbewahren:

Im Kühlschrank: In einem verschlossenen Behälter 3-4 Tage haltbar.

Tiefgekühlt: Vorher gut portionieren und einfrieren. So bleibt die Suppe ca. 2-3 Monate haltbar.

Bei Verwendung auftauen und bei geringer Hitze langsam aufwärmen. Ggf. mit ein wenig Brühe verdünnen.

Rezept abwandeln:

Gerade wenn es mal dazu kommt, dass ein oder zwei Zutaten nicht im Hause sind. Man aber trotz alledem das Rezept zubereiten möchte, dann versucht man dies natürlich mit anderen Zutaten mal zu kombinieren. Wenn du z. B. mehr Würze in der Suppe möchtest, dass würze sie gern mit ein wenig Chilipulver oder rühre eine rote Currypaste beim anschwitzen unter die Zwiebel.

Auch bei veganen Alternativen gibt es ja bereits schon eine große Auswahl, auf die man zurückgreifen kann. Hier empfehle ich dir eine pflanzliche Alternative aus Sojajoghurt oder Kokosmilch. Selbst Frischkäse gibt es bereits schon in pflanzlichen Varianten im Supermarkt.

Bevor es hier gleich mit dem Rezept los geht, bekommst du von mir noch ein paar kleine zusätzliche Infos für die Zubereitung:

An Schnippeleien haben wir bei dem Rezept nicht viel vor uns. Das ist auch bereits schon in 5 Minuten erledigt und dann kann es auch schon mit einem großen Topf auf dem Herd weiter gehen. Wenn du die Zutaten im Topf hast und es beginnt zu köcheln, dann stelle die Hitze runter und lass das Ganze mit leicht geöffneten Deckel weiter köcheln. Das kann gern auf Stufe 1-2 vom Herd eingestellt werden. Das reicht aus, um den Reis langsam in der Tomatensuppe zu garen.

Hierbei ist es wirklich sehr wichtig, das Ganze ab und zu gut umzurühren, da sonst der Reis am Boden vom Topf kleben bleibt.

Beim würzen passt übrigens Paprikapulver ebenfalls hervorragend dazu.

Zum Schluss rühre ich bei mir gern gehackte Petersilie unter. Statt der Petersilie passt hier auch wunderbar Basilikum dazu. Hier entweder frische Blätter klein hacken und zugeben oder zum Schluss drüber streuen. Das sieht auch immer fantastisch aus, wenn frisch gehackte Blätter drüber gestreut werden.

Einen kleinen Teelöffel vom Frischkäse lasse ich für den Schluss noch übrig, um ihn dann beim servieren unter zu rühren. Hier passt auch ein Klecks Creme Fraiche oder Joghurt perfekt zum anrichten dazu.

Meine Video Anleitung soll dir bei deiner Zubereitung helfen. Schau dir gern vorab oder währenddessen mein Video an und bereite alles Schritt für Schritt zu!

Darunter findest du das komplette Rezept nochmals zum ausdrucken oder nachlesen.

Auf geht’s. Viel Spaß bei der Zubereitung!