Willkommen auf meinem noch kleinen aber feinen Foodblog! Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: es geht heute um diese überaus saftigen Orangenkekse mit zartschmelzender Schokolade. Diese Kekse sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und süßer herber Schokoladennote – ideal für jeden Anlass!
Die Zubereitung ist einfach und macht richtig Spaß! Der Duft von frischen Orangen, der beim Backen durch die Küche zieht, wird dich sofort in gute Laune versetzen. Ganz genau so muss es sein und daher lohnt es sich immer Kekse selbst zu backen. Hier weißt du ganz genau, was drin steckt und es macht einfach unfassbar viel Freude die Kekse zu backen. Die Kekse sind außen knusprig und innen schön weich, und die Schokoladenstückchen sorgen für das gewisse Etwas. Vor allem, wenn sie noch lauwarm sind und die Schokolade dabei noch so schön flüssig und cremig. Ein Träumchen!
Zudem hat man bei dem Keksteig diese wunderbar sichtbaren kleinen Orangenschalen Stückchen. Dieser Anblick, lässt einem doch schon das Wasser im Mund zusammen laufen.
Ob als Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder als süßes Mitbringsel – diese Kekse sind vielseitig einsetzbar und kommen immer gut an.
Ich persönlich tauche sie unheimlich gern zur Hälfte in meinen heißen Kaffee ein. Dabei saugt sich der Keks voll, wird etwas weicher und die Schokolade schmilzt dabei. Warte dabei nur nicht zu lang, bis du ihn wieder heraus holst, denn sonst kann dir das Gleiche passieren, wie mir. Er taucht im Kaffee zur Hälfte ab. 😀
Oh je, was für ein Schlamassel. Ich lass es mir aber trotzdem nicht nehmen und es weiterhin meine köstlichen Orangenkekse genau so. Ich verspreche es, ich passe gut auf, dass es nicht nochmal passiert. 😉
… upsi, schon wieder. 🙂 Widerholungstäterin grins
Meine Video Anleitung soll dir bei deiner Zubereitung helfen. Schau dir gern vorab oder währenddessen mein Video an und bereite alles Schritt für Schritt zu!
Darunter findest du das komplette Rezept nochmals zum ausdrucken oder nachlesen.
Auf geht’s. Viel Spaß bei der Zubereitung!
Orangenkekse mit Schokolade
Zutaten für 2 Backbleche:
- 120 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Abrieb von einer Orange
- 1 Päckchen Vanille Zucker
- 100 g Zartbitter Chungs oder Drops
Zubereitung:
- Als erstes den Zucker zusammen mit Vanillezucker, einem Ei und der weichen Butter cremig verrühren. Mit dazu kommt der Abrieb von einer Orange. Verwende hierzu am besten eine Bio Orange! In einer separaten Schüssel kommt das Mehl hinein. Zum Mehl kommt Speisestärke, 1 Prise Salz und Backpulver. Die Zutaten werden kurz verrührt. Anschließend kommt diese Mischung mit in die Rührschüssel. Alles zu einem cremigen Keksteig verrühren. Als letztes werden die Zartbitter Chungs oder Drops zum Keksteig gegeben und kurz untergerührt.
- Den Keksteig in Klarsichtfolie einwickeln und zu einer länglichen Teigwurst rollen. Jetzt kommt der Keksteig für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Nach der Kühlzeit kann so der Teig viel besser in Scheiben geschnitten werden. Dazu die Folie entfernen. Den Keksteig in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Abstand zu einander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilt auflegen.
- Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 12 Min. backen. Sie breiten sich beim backen etwas aus und das Aroma in der gesamten Küche ist fantastisch.
- Lasse sie kurz abkühlen und genieße dann diesen köstlichen Snack mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Fertig!
Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der harmonischen Verbindung aus Orange und Schokolade verzaubern. Egal, ob du sie für dich selbst backst oder als Geschenk für Freunde und Familie – diese Orangenkekse mit Schokolade werden garantiert ein Hit!
Ich danke Dir ganz herzlich für Deinen Besuch in meiner Rezeptewelt. Ich hoffe Dich schon bald hier wieder zu sehen. Wenn du magst, kannst du gern einen netten Kommentar da lassen. Ich freue mich von Dir zu lesen 🙂
Ganz liebe Grüße und viel Spaß beim nachmachen!
Jacky