Japanischer Cheesecake Pistazie

Ich habe den aktuellen Foodtrend getestet, der derzeit auf vielen Social-Media-Plattformen viral geht. Hierbei handelt es sich um einen No Bake Cheesecake. Dieser Dessert-Trend geht gerade komplett durch die Decke und ich verstehe warum!

Die Basis meines Rezepts bildet eine Mischung aus Magerquark und Naturjoghurt. Der Naturjoghurt sorgt dafür, dass der Magerquark eine besonders cremige Konsistenz erhält – perfekt, um ihn als cremige Frühstücks- oder Snack Basis zu verwenden.

Proteine und Nährwerte im allgemeinen:

Der Magerquark liefert viel Protein. Der Naturjoghurt ergänzt dies mit Eiweiß und Kalzium. Die Mischung ist dadurch eine sehr gute Option für eine sättigende, leicht verdauliche Mahlzeit oder als proteinreicher Snack.

Je nach Mengenverhältnis lässt sich der Proteingehalt anpassen. Du kannst hier gern auch zusätzliche Proteine in Form von Proteinpulver untermengen. Dann hast du hier eine ordentliche Portion Proteine die dich auch ordentlich satt macht. Gerade nach viel Anstrengung oder Stress ist so ein leckerer Cheesecake für mich eine tolle Belohnung. Einfach nur abschalten und es genießen!

Hier ein paar kleine Tipps für die Zubereitung:

Ich habe bei meinem Japanischen Cheesecake die Sorte Pistazie gewählt, da ich sie bei mir vorrätig hatte und ich ganz spontan den Einfall bekam sie für dieses Rezept zu verwenden.

Falls du denn keine Pistaziencreme zu Hause haben solltest, dafür aber einen Schokoaufstrich. Dann verwende diesen einfach, um spontan das Rezept ausprobieren zu können. Das Topping aus gehackte Nüsse, lässt sich auch hier ganz flexibel anpassen. Auch diese Version wird dir ganz bestimmt schmecken.

Zum Süßen für die Quark-Joghurt Creme habe ich nur einen Teelöffel Honig verwendet. Du kannst als Alternative auch gern Ahornsirup nehmen. Bei der Süße rate ich dir etwas vorsichtig zu sein, da ja noch das Topping und die Butterkekse zum Quark dazu kommen. Ich persönlich mag es nicht so süß. Falls es dir also zu wenig an Süße ist, dann passe es gerne nach deinem Geschmack an!

Damit die Pistaziencreme als Topping auch schön verstrichen werden kann, gebe ich dir den Tipp sie vorher kurz für ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu erwärmen. Die Pistaziencreme wird dadurch ein wenig flüssiger und lässt sich so ganz einfach verteilen.

Direkt nach dem Verstreichen die gehackten Pistazien und Kekskrümel drüber geben und dann ab in den Kühlschrank.

Im Kühlschrank wird die Pistaziencreme dann wieder etwas fester von der Konsistenz her.

Hinweis zur Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Der Japanische Cheesecake sollte gut verschlossen und luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert werden. So ist er ca. 3-4 Tage haltbar und behält Frische und Geschmack.

Meine Video Anleitung soll dir bei deiner Zubereitung helfen. Schau dir gern vorab oder währenddessen mein Video an und bereite alles Schritt für Schritt zu!

Darunter findest du das komplette Rezept nochmals zum ausdrucken oder nachlesen.

Auf geht’s. Viel Spaß bei der Zubereitung!