Zutaten
Notizen
Als erstes die Tomaten längs einmal halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform neben einander liegend hinein setzen. Für die Marinade den Knoblauch fein reiben. Mit dazu kommt Olivenöl, Balsamicoessig, Thymian, Honig, Salz und Pfeffer. Das Ganze einmal gut verrühren und anschließend mit einem Pinsel über die Tomaten verstreichen. Die Tomaten kommen dann in den bereits vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad Umluft ( 200 Grad Ober- und Unterhitze ) auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 20 Min. backen. In dieser Zeit die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Dabei immer mal wieder rühren und sie dann auch wieder entnehmen. Kurz abkühlen lassen. Mit einem Messer ein wenig klein hacken. Die Burrata Kugel auf einen Teller legen. Dazu werden die im Ofen gebackenen Tomaten gelegt. Gern kannst du dazu ein wenig Balsamicocreme zum anrichten drüber verteilen. Die Sonnenblumenkerne drüber streuen. Den Parmesan frisch drüber reiben und eventuell ein paar Kräuter zum anrichten dazu geben. Fertig!